Hermed en fantastisk mulighed for at dygtiggøre dig i blindsmagningens forunderlige og fascinerende verden; Vi har nemlig, i samarbejde med en af Europas mest anerkendte vineksperter Cees van Casteren, udviklet et unikt kursusforløb, der kommer til at skærpe dine smage-evner betragteligt.

Ud over at have udviklet sin egen metodik og skrevet sin egen bog om "systemet", så bærer Cees også titlen af Master of Wine og over 4 moduler skal vi således dykke ned i hans metode til at beskrive og genkende vin.

Hvor de første 3 moduler vil være undervisning under kyndig ledelse af vores egen vin-guru Claus Simonsen (Diploma WSET), så vil mesteren selv, Cees van Casteren, være til stede til det sidste modul og styre undervisningen…og når vi siger undervisning, så inkluderer det selvfølgelig en masse praktisk smagning af alverdens vine og druer. Ligeledes er forløbet en fantastisk forberedelse til vores eget "Winest Mesterskab i Blindsmagning", som løber af stablen lørdag den 28. februar; Så SAVE THE DATE, et særskilt event til dette bliver snarest udbudt.

Nedenstående kan du læse flere detaljer om undervisningsforløbets indhold og se hvad der er en del af pakken, når du tilmelder dig…men først et par ord om Cees (udtales ”case”).

Cees van Casteren MW (Master of Wine) er som nævnt en af Europas mest respekterede vineksperter. Som Master of Wine, underviser og forfatter har han i mange år arbejdet med at gøre vinforståelse mere systematisk og tilgængelig for alle.

I vinverdenen spiller blindsmagning en central rolle – både som læringsværktøj og som test af sensorisk kunnen. Når man smager uden at kende vinens navn, drue eller oprindelse, tvinges man til at fokusere udelukkende på det, der er i glasset: farve, duft, smag, struktur og balance. Det skærper sanserne og gør det muligt at bedømme vinens kvalitet mere objektivt.

For at hjælpe både professionelle og entusiaster med at udvikle den evne, så har Cees van Casteren udviklet CHARACTER-metoden, som han beskriver i sin bog "Anyone Can Taste Wine”. Metoden giver en klar og logisk ramme for blindsmagning – et sæt af trin, der fører smageren gennem vinens vigtigste karakteristika og gør det lettere at identificere dens oprindelse, drue og stil.

Med CHARACTER-metoden viser Cees, at blindsmagning ikke kun er forbeholdt eksperter, men er en færdighed, som alle kan lære gennem struktur, nysgerrighed og træning.

Undervisningsforløbet
Vores undervisningsforløb består som sagt af 4 moduler og din tilmelding omfatter samtlige moduler. Skulle du være forhindret i at deltage i alle dagene, så er det ikke en katastrofe, da du får udleveret Cees’ bog, så du også selv har mulighed for at læse op på stoffet. Hvert modul er af 3 timers varighed og foregår i Skanderborg på følgende dage:

Onsdag den 21. januar, kl. 17.00 – 20.00
Onsdag den 28. januar, kl. 17.00 – 20.00
Onsdag den 04. februar, kl. 17.00 – 20.00
Onsdag den 25. februar, kl. 17.00 – 20.00 (med Cees van Casteren)

Sted
Kurserne foregår hos Winest, Finlandsvej 1, 8660 Skanderborg

Som deltager får du følgende:
- Grundig indførelse i CHARACTER-metoden ved Claus Simonsen og Cees van Casteren
- Signeret udgave af bogen Anyone Can Taste Wine
- Smage-sæt fra Riedel bestående af 4 Riedel glas
- 4 x Let madanretning og et bredt udvalg af vine til alle fire moduler

Pris og tilmelding
Din deltagelse koster kun 2.500 kr. inkl. moms pr. deltager (du er velkommen til at invitere gæst(er) med). Du modtager en særskilt faktura efter tilmelding.

Hvis du vil gøre brug af denne enestående mulighed for at skærpe dine blindsmagningsevner, så tilmelder du dig via nedenstående formular.

Vi glæder os til at se dig til nogle lærerige, underholdende og spændende timer på skolebænken :)

Mvh.
Team Winest & Cees van Casteren